以培養廚師長、行政總廚、烹飪人才為目標，2.5+0.5學習模式，階段教學，帶薪頂崗實習，安置各大星級酒店。具備良好的職業素質和創新理念、優秀的烹飪技術與管理能力。

培養精通各類面包、蛋糕、酥點、甜點、藝術生日蛋糕、翻糖蛋糕、糖藝制作技術、熱冷飲制作技術等的全能創業型人才、并學習掌握西點店面管理及經營的相關知識，注重學生職業素養的養成并具備一定的創新、創業及西點店面經營管理能力的創業型人才。

以實踐操作為主，主要學習川菜、湘菜、粵菜等八大菜系的經典名菜、鹵水、面點以及各類熱門創業項目，本專業以培養專業知識豐富、操作技能嫻熟，具有廚房管理能力和創業能力的餐飲創業人才為目標。

本專業培養中式面點“技能型”人才為目標，掌握多種面點制作技藝，擅長廣式茶點和國潮中式糕點制作，能勝任社會高端餐飲、會所高級烘培師、面點“重要崗位工作”及自主創業。

以培養行政總廚、廚師長、出品總監、研發總監以及高技能的烹飪型技術人才為目標。

以培餐飲電商以及高技能的烹飪型技術人才為目標。

以培養精技術、善管理、職業素養高，熟練掌握各類西點高端制品的操作工藝，具有扎實基礎知識與設計審美，能勝任面向現代化國際酒店、大型西點烘焙連鎖企業一線業務部門的國際西點師為目標。

“在工作中學習、在學習中工作”。工學一體化特點及優勢，就是要著力實現從知識灌輸向能力培養轉變、從課堂教學向崗位教學轉變、從書本教學向實踐教學轉變。

以培養行政總廚、廚師長、出品總監、研發總監以及高技能的烹飪型技術人才為目標。

了解專業理論知識，熟練掌握各式西餐操作技能，精通西餐的各類制品，酒店西餐管理人員、主廚、大廚、及主管崗位，又能自主創業。

以實踐操作為主，主要學習川菜、湘菜、粵菜等八大菜系的經典名菜、燒臘、面點以及各類熱門創業項目，本專業以培養專業知識豐富、操作技能嫻熟，具有廚房管理能力和創業能力的餐飲創業人才為目標。

培養善管理、懂經營、能創新、會策劃，勝任星級賓館、大型連鎖餐飲企業管理的復合型技術人才為目標。

通過培訓，使學員能夠熟練掌握烹飪常用的設備、用具的使用和保養；熟練掌握各種面包、蛋糕、餅干等技術。

精通日韓料理經典名菜制作技術，能夠設計、完成常規宴會的組織制作并具備一定的創新能力。

常溫蛋糕類、黃油曲奇、趣多多餅干、抹茶芝心曲奇、咖啡腰果餅干、歐式、法式、披薩、丹麥、天然酵母面包、塔、派、甜品、馬卡龍、閃電泡芙、修女泡芙、慕斯、水果塔等。

專業老師親自動手跟蹤輔導，南北小吃品種齊全，各類酒店精品酥點。針對家庭廚藝愛好者，有創業夢想的人，酒店專業人士的首選，面點師專業考試需求。

課程內容全面，學習產品具有經典性、代表性、和市場流行性，教師全程指導，保證每位學員的學習質量，主要針對自主創業者、烘焙愛好者、西點短期進修提升者、零基礎西點速成者。

內容包括花邊、抹坯、花卉、整體花式蛋糕、果膏淋面、水果切法、歐式整體蛋糕、戚風蛋糕。

滋補湯羹類、營養主食類、時尚菜品類、經典西點類、精品西餐類 。

輕調輕補類、排除惡露補氣血類、恢復元氣類、鞏固氣血類。

家常炒菜類、川湘小炒類、時尚冷菜類、家用主食類。

“短期創業”課程更加人性化，每周一至周日的午間、晚間、周末均可安排課程，更適合學生黨、上班族、創業族、家庭主婦等繁忙的社會人士。

西點主廚養成攻略，歐洲地道的西點烘焙技藝，讓你成為西點大師。

內容包含水調面團類、膨松面團類、酥類等等，主要針對上班族，需要考取面點師證件，提升自己。

奶油裱花，韓式裱花，餅干，蛋糕，茶點，慕斯，布丁，甜點，英式翻糖，流行甜包等系列流行產品。針對上班族，課余愛好，創業，對西點感興趣的學員。

家常炒菜類、川湘小炒類、時尚冷菜類、養生湯品、健康主食類。