2022年受到疫情影響
餐飲行業度過了艱難的2022年
尤其是中大型的餐飲店受到的影響更加巨大
從整個市場環境來簡單分析一下
受疫情影響5月之前消費群體收入都有不同程度的減少
那么收入的減少必然會帶來可支出費用減少
說俗一點就是大家錢少了
變得相對來說“窮”一些了
那么自然而然的可以用于花的錢就少了
所以大的餐飲店的消費者就會相對應的減少了
同時在這次疫情影響之下
大叫對于衛生安全的意識有所提高
并且對于人流量多的地方也就減少去了
這在很大程度上也影響了大型餐飲店的生意
其次從成本方面來簡單分析一下
大的餐飲店的人工成本加上水電
房租等費用的高額支出也是迫使很多大型餐飲店關門的罪魁禍首之一
但是餐飲行業是一個市場容量巨大的行業
那么我們在這個時候進入，該怎么做呢？
正所謂凡是皆有利弊
當大型餐飲店經營出現困難的時候
我們不妨去做一些小型的
快捷的熟食店，鹵菜店等生意
因為喝水吃飯是生存的必要條件
就像大家常說的大人物有大人物生活方式
小人物也自然有小人物的生存方法
在現在的情況下快捷和方便的鹵味熟食將會有著更大的市場
同時也是符合習主席提出的小餐小飲的理念
同時小餐飲店，鹵味店，熟食店等占地面積小
那么房租費用也就少，裝修成本也會大大降低
甚至可以買個小推車的形式來經營
同時人工成本也會大大降低
一般都是一個人或者夫妻兩人經營
基本上沒有什么人工費用的支出那么利潤自然就上來了
因此2022年開一家鹵味熟食店是一個不錯的選擇
